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美国大杏仁片

由美国大杏仁切片而成，口感细腻清脆。

材质：杏仁

说明：做好的糕点拍上杏仁，也很美味哦。可用于巧克力、蛋糕、曲奇、烘烤食品和冰淇淋的装饰，或做杏仁风味蛋糕西点等。直接食用口感也很不错。

名称：杏仁片小西饼

材料： 细砂糖120克 蛋白100克 奶油84克 低筋面粉120克 黄油36克   美国蓝钻杏仁片100克  盐1克

做法： 将细砂、奶油、黄油、盐倒入打蛋盆拌匀，再加入蛋白拌匀，隔水加热至糖完全溶化, 离火(温度不可过高)。 将面粉过筛后加入上料拌匀,最后加入杏仁片稍微搅拌，静置 20 分钟使松弛。 烤盘擦油后,将上料分布于盘中整形成圆扁状。

烘焙：上火 180 度, 下火 150 度,烤至稍微着色时,关火,焖至金黄色。